Kook kan die binnenshuise lug met skadelike besoedelingstowwe besoedel, maar afzuigkappe kan dit effektief verwyder.
Mense gebruik 'n verskeidenheid hittebronne om kos te kook, insluitend gas, hout en elektrisiteit. Elk van hierdie hittebronne kan binnenshuise lugbesoedeling tydens kook veroorsaak. Natuurlike gas- en propaanstowe kan koolstofmonoksied, formaldehied en ander skadelike besoedelingstowwe in die lug vrystel, wat giftig kan wees vir mense en troeteldiere. Die gebruik van 'n houtstoof of kaggel om te kook, kan lei tot hoë vlakke van binnenshuise lugbesoedeling as gevolg van houtrook.
Kook kan ook ongesonde lugbesoedelingstowwe genereer deur olie, vet en ander voedselbestanddele te verhit, veral by hoë temperature. Selfreinigende oonde, of dit nou gas of elektries is, kan hoë vlakke van besoedelingstowwe skep namate voedselafval wegbrand. Blootstelling hieraan kan 'n wye reeks gesondheidsprobleme veroorsaak of vererger, soos neus- en keelirritasie, hoofpyn, moegheid en naarheid. Jong kinders, mense met asma en mense met hart- of longsiektes is veral kwesbaar vir die skadelike gevolge van binnenshuise lugbesoedeling.
Studies toon dat lug ongesond kan wees om in te asem wanneer mense in kombuise met swak ventilasie kook. Die beste manier om jou kombuis te ventileer, is om 'n behoorlik geïnstalleerde, hoë-doeltreffende afzuigkap oor jou stoof te gebruik. 'n Hoë-doeltreffende afzuigkap het 'n hoë kubieke voet per minuut (cfm) gradering en 'n lae geraasgradering. As jy 'n gasstoof het, moet 'n gekwalifiseerde tegnikus dit elke jaar inspekteer vir gaslekkasies en koolstofmonoksied. Maniere om ventilasie in jou kombuis te verbeter.
As jy 'n afzuigkap het:
- Maak seker dat dit na buite ventileer.
- Gebruik dit terwyl jy kook of jou stoof gebruik
- Kook op die agterste branders, indien moontlik, want die afzuigkap suig hierdie area meer effektief uit.
As jy nie 'n afzuigkap het nie:
- Gebruik 'n muur- of plafon-uitlaatwaaier terwyl jy kook.
- Maak vensters en/of buitedeure oop om lugvloei deur die kombuis te verbeter.
Die volgende verskaf inligting oor die tipes besoedelingstowwe wat tydens kook vrygestel kan word en hul potensiële gesondheidsimpakte. Jy kan ook maniere leer om die luggehalte in jou huis te verbeter.
- Verbrandingsbesoedelingstowwe en binnenshuise luggehalte
- Kombuisventilasie-oplossings vir binnenshuise lugbesoedelingsgevare van kook- CARB Navorsingseminaar deur Dr. Brett Singer
- Studie oor blootstelling aan residensiële kookkuns(2001) – Opsomming
- Studie oor blootstelling aan residensiële kookkuns(2001) – Finale Verslag
- Meting van ultrafyn deeltjies en ander lugbesoedelingstowwe wat deur kookaktiwiteite vrygestel word- Zhang et al. (2010)Int J Omgewingsreserwes Openbare Gesondheid.7(4): 1744-1759.
- Huisventilasie-instituut
- Ventilasie-aanwysers
Kom van https://ww2.arb.ca.gov/resources/documents/indoor-air-pollution-cooking
Plasingstyd: 9 September 2022